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煌旗一直堅持著“真操實學、手把手教學、扶持開店創業”的經營理念,到目前為止,煌旗已為社會培養了多達數萬的餐飲創業人士,得到了廣大學員的高度認可與肯定。

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廣式燒臘培訓

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授課學校: 煌旗小吃培訓

教學點: 17個

開班時間: 滾動開班

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課程詳情2020-07-25
煌旗小吃培訓學校廣式燒臘培訓班

煌旗小吃培訓學校廣式燒臘培訓班,主要教授廣式燒臘的制作方法、技術以及燒臘的醬汁制作。通過燒臘培訓讓學員制作出正宗的廣式燒臘,并能夠開店經營。

01
廣式燒臘課程導語

燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久,外形美觀,風味獨特。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種,但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味?;推煨〕耘嘤枱D培訓項目采用廣東傳統木炭式烤制方法,采用煌旗腌制配料技術,鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩,富含的維生素、鐵等營養素,更適宜各類人群。


02
專業的廣式燒臘培訓
  • 活鴨等食材處理,調料的制作
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    活鴨等食材處理,調料的制作

  • 煌旗秘制燒臘醬汁的制作方法
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    煌旗秘制燒臘醬汁的制作方法

  • 學會烤爐的運用,注意火力調控
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    學會烤爐的運用,注意火力調控

  • 燒鴨與叉燒的烤制方法、技巧
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    燒鴨與叉燒的烤制方法、技巧

  • 原料采購選購、存放、保鮮技術
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    原料采購選購、存放、保鮮技術

  • 開店選址指導、開店促銷方案等
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    開店選址指導、開店促銷方案等


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煌旗小吃,多年品牌
煌旗小吃培訓
煌旗餐飲培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,是一家集餐飲研發、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營投資為一體的綜合性餐飲管理公司?;推煲恢眻猿种罢娌賹崒W、手把手教學、扶持開店創業”的經營理念,到目前為止,煌旗已為社會培養了多達數萬的餐飲創業人士,得到了廣大學員的認可與肯定?;推旖哒\所能為餐飲創業者提供更多更好的特色餐飲技術培訓!

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寬敞的實操場地
實操場地
實操場所
廚房

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